韩国一公斤牛肉1090元，“天价牛肉”是怎么造成的
2021-10-26 10:18:52 点击：
韩国一公斤牛肉1090元”近日上了热搜。韩国物价是出了名的高，但一公斤牛肉超过1000元，还是远超很多人的认知。
今年以来，韩国物价屡创新高，10月物价预计上涨超过3%。
其实不只是韩国，随着全球疫情的逐渐好转，经济恢复带动原材料价格水涨船高，多国进入物价飞涨时代。
全球性通货膨胀还远吗？
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在前几天的“近期经济动向”发布会上，韩国财政部有关官员表示，预计10月份物价升幅会相当大，“不排除会突破3%”。
韩国自2012年2月以来，还未出现过单月物价上涨超过3%的情况。
韩国统计厅本月初公布的数据显示，韩国物价涨幅已经连续半年保持在2%以上，预计今年整年的物价涨幅将超过2%，或时隔9年后再次出现2%的年涨幅。
体现在消费终端，韩国的蔬菜、水果、肉类、生活用品等消费品价格纷纷上涨——
除了1090元/公斤的牛肉，还有185元/公斤的猪肉，50元一盒的鸡蛋。甚至是13年没涨过价的方便面，今年8月以来也涨了超过10%。
房价、物价一直在涨，工资却趴着不动，韩国民众对此是苦不堪言。
韩国《中央日报》最近两个月连续刊发社论称，前所未有的通胀压力席卷韩国，韩国政府应为此提前做好准备。
韩国物价飞涨的另一个原因，是韩元的持续走弱，即韩元兑美元的汇率上升。
韩元的走弱意味着进口产品价格的上涨，韩国9月的进口物价指数，已创2014年2月以来的最高纪录。
对于相当依赖进口农产品的韩国来说，进口产品的大幅上涨，必然引发韩国国内物价上涨的连锁反应。
为了减轻民众的负担，今年7月，韩国通过了总规模达34.9万亿韩元（约合人民币2000亿元）的补贴预算——
家庭收入处于下游80%的，都可申请25万韩元/人（约合人民币1400元）的补贴，大约88%的韩国人受益。
此外，韩国政府还通过市场干预，对造成物价上涨的主要商品，进行所谓的“特殊调控”，确保物价不过快上涨。
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然而面对飞涨的物价，1000多元的补贴实在有些微不足道，毕竟这点补贴只够买一公斤多牛肉。
但需要指出的一点是，媒体报道中的1090元一公斤牛肉，应该是俗称的“韩牛”，即韩国本土所产的牛肉。
和日本和牛一样，韩牛也是出了名的贵。疫情前，韩牛的价格就在五六百块一公斤左右，现在涨到超过1000元不足为奇。
韩牛凭啥卖这么贵？
韩国农业协会之前一直宣称，韩国农民对韩牛的饲养极为精细，饲料都是用上好的玉米和黑麦，所以韩牛的质感和口感都非常好。
先不说他们有没有真用玉米和黑麦饲养牛，就算韩牛的质感和口感都是上上乘，1000多元一公斤的价格还是太夸张。
最重要的原因还是物以稀为贵。
韩国是个地少人多的国家，山多耕地少，畜牧业不发达，无法达到美国、澳大利亚那样的规模化，导致韩牛的养殖成本很高。
过去20多年，韩牛的数量一致维持在200多万头左右，但韩国人均食肉量已经比20年前翻了4倍。
本土牛肉供应有限，必然需要大量进口。韩国是全球第五大牛肉进口国，每年进口的牛肉在40万吨左右，主要进口自美国和澳大利亚。
这个约40万吨一年的进口量，是韩国农民和政府长期博弈后的结果。韩国农民深知若完全放开市场，韩牛在物美价廉的进口牛肉面前不堪一击。
于是在过去十多年中，几乎是逢自由贸易必反，动辄数十万甚至上百万人游行抗议，导致韩国政府一直严格控制牛肉的进口。
当然了，韩国人的强烈民族自尊心，也推高了韩牛的价值。在韩国，韩牛一直是送礼佳品，平常人家也难得吃一顿韩牛。
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天价韩牛不过是全球物价飞涨的缩影。
全球多国“菜篮子”最近疯涨，印度蔬菜价格翻番、日本肯德基无薯条可卖、美国炸鸡翅短缺……
“菜篮子”价格飙涨背后的原因很复杂——
一方面，农业生产去年由于疫情陷入停滞，今年疫情好转但生产还没恢复过来，导致农产品整体供不应求。此外，今年全球极端天气频发，也极大影响了今年的农业生产。
如果只是供需矛盾的话，价格不至于涨得这么离谱。所以最关键的原因还在于，油价和天然气等能源价格的飞涨。
都说能源价格是物价变化的信号，因为所有的生产生活活动都离不开能源——
国际原油价格上涨，意味着运输费用的上涨；天然气价格上涨，直接反馈为电价的上涨。这些生产成本的上升，又进一步转化为人力成本的上升，最终导致终端农产品价格疯涨。
另一个矛盾在于，即便农产品价格涨上了天，仍不能保证供应的稳定。
长期来看，要想让“菜篮子”价格回归到正常状态的前提，是全球能源价格的稳定。但在当前的能源供应环境下，很难期待能源价格短期内会稳定下来。而且冬季马上就快到了，届时对能源的需求将大幅增加，能源价格可能再度飙涨。
全球能源危机何时能得到解决，目前没有人可以给出答案。未来相当长一段时间里，全球“菜篮子”价格或仍将上涨。
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